张彦清

　　在我儿时的记忆里，五月的来临，意味着端午节的到来。“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，门插艾，吃粽子，吃白酒。”这是每年到了五月奶奶常给我们说的顺口溜。

　　一直以来，时光里总会有怀念的人，该记住的事。临近端午节，想起了奶奶的顺口溜，想起了小时候奶奶为让我们全家人过个丰盛的端午节所作的努力。

　　在我儿时的记忆里，端午节是一个甜蜜的梦幻。上了小学，我才知道每年农历五月初五日的端午节，是中国人民纪念屈原的传统节日，在端午节那天，可以吃粽子，吃艾叶鸡蛋，鸭蛋，可以看赛龙舟。而在我的家中，到了五月是奶奶忙碌的月份。

　　进入五月，奶奶就开始张罗做粽子，甜米酒，甜的红薯钉子酒，甜麦仁酒。她的技术非常过关，做出来的这些食品比在集市上买的口感更好。

　　端午节那天，奶奶很早就起床，她把艾叶和鸡蛋，鸭蛋，大蒜放在一起煮熟，把她做得甜甜的腐子端出来给我们吃。并且把她做的甜腐子端给邻居品尝。凡是吃过我家的白酒的人家就不想再去街上买了。他们总感到街上卖的白酒没有奶奶做的好吃。有几次我听邻居说：“要不是你妈妈孩子多，需要奶奶照顾，奶奶可以在街上卖白酒，一年也能挣不少钱呢。”有一次我把邻居的话告诉了奶奶。她说：“挣钱是小事，我不能为了挣钱，让你们这些孩子受罪。我在家里给你们做好吃的，你们快快长大。等你们长大了我再去做生意。”那时我虽然年龄小，但是从奶奶的语言中，我知道她疼爱孙子、孙女，爱这个家。

　　因为奶奶做的白酒好吃，经常受到邻居的称赞，所以我很羡慕奶奶的技术，心里对她充满了崇拜。当时在我幼小的心里突然萌发了一种想法“我也要学做腐子，长大了做给奶奶吃。”

　　这个想法在心里憋了很久，有一天突然爆发出来，我清楚地记得那个星期天，我缠着奶奶让她教我做腐子。她说：“小孩子到一边玩去，我等着干活，别给我捣乱了。”我一遍又一遍地缠着她。她走一步我就跟一步。她刷锅，我就站在锅边缠；她去喂鸡，我跟到鸡圈旁边缠；她去洗衣服，我就站在洗衣粉旁边缠。

　　奶奶终于被我缠败了。她笑着说：“我真服你了，你这小妮子。真能缠。别跟着我，我不干活了，我教你。跟你讲怎样做白酒。这样好了吧。”我高兴地傻笑。

　　奶奶洗好手，擦干，然后从屋子里搬来两个小凳子。我们一人一个。并且拿出了一本信纸，一支圆珠笔交给我。她一本正经地说“我给你说做甜麦酒的步骤，你记下来，不会写的字用拼音代替。你现在年龄小，不能做这些事，你要好好上学。等你长大了，就可以自己做了。我下次做的时候，你在一旁看着。”我高兴地答应了。

　　尽管奶奶识字不多，可她在我的心里却是个很好的老师，她教我的时候会一遍又一遍给我讲解做的步骤，一边提醒我认真观察她的动作。她让我把理论与实践相结合。在她一次又一次的教导下，我也基本上学会了这门手艺。只是没有她做的好吃而已。

　　我至今仍然清楚地记得她教我做麦仁腐子的步骤。首先，把去皮麦仁5000克，酿用水洗净，沥干；然后把洗净的麦仁放入锅内煮熟，然后捞出，把麦仁放到篦子上蒸干；接着把蒸熟的麦仁掀出来，放到盆里，晾凉。第四，把酒曲擀碎成粉末，均匀的拌入麦仁中；最后用柿子树叶盖住麦仁表面，放好，盖好。24小时后即成。把做好的甜麦酒（麦仁腐子）掀开，酒香四溢。不仅自家人吃，还会和亲戚邻居分享。

　　现在，奶奶已经去世10年，我也长大嫁了人。我离开了生我养我的故乡，再也吃不到奶奶做的甜麦酒了。但是，端午节依然令我神往。因为，在我儿时的记忆中，端午节代表了奶奶对家的付出，对邻居的爱心。至今，甜麦酒的余香总萦绕在心头，使我的心变得温柔湿润。幸福的泪水伴随着对奶奶的怀念的感情凝聚在节日中。因此，我眼中的端午节更加情深意浓。