本报讯 为贯彻落实《江西省促进商贸消费提质扩容三年行动方案》等文件精神要求，进一步释放居民消费潜力，推动商贸消费提质扩容，助力消费稳步增长，我市结合实际，突出上饶特色，围绕打造区域性美食之都、持续打响“饶帮菜”品牌、提升餐饮业消费水平,开展餐饮消费扩容行动。

　　打造区域性美食之都。视上饶美食文化为至珍的上饶人，把弘扬光大上饶美食文化作为义不容辞的历史责任。经过一代代上饶人的不懈努力，上饶美食已经成为上饶对外交流的一张名片，每年外地慕名来饶品尝上饶菜的游客数以百万计。我市围绕本地特色美食、餐饮文化，建设一批具有高水准的特色美食街、特色集市等，创造新供给，打造具有区域吸引力的美食之都。打造“上饶美食文化节”“上饶小吃文化节”等重点美食节庆。发挥龙潭湖宾馆、白鱼赤乌美食广场、广信传说等本土品牌的影响力，再打造一批沉浸式美食体验场景。积极组织申报创建“省级高品质美食街区”。

　　持续打响“饶帮菜”品牌。上饶菜的显著特点是讲究选料和前期加工，讲究刀工的合理运用，讲究火候的恰到好处，讲究菜式的丰富多彩，色、香、味、形、器、意自成一体，浑然天成。我市加大饶帮菜“十百千万”工程推进力度。完成饶帮菜“十大名菜”“十大名小吃”宣传片摄制；选定2-3家知名餐饮企业，设立饶帮菜研发中心，推出饶帮菜创新菜品；依托各级烹饪餐饮行业协会，组织饶帮菜厨师培训、饶帮菜创新大赛等活动。鼓励上饶餐饮企业在北京、上海、广州、深圳等一线城市开设饶帮菜餐厅，并给予政策扶持。

　　提升餐饮业消费水平。上饶消费升级的深化、中等收入阶层的崛起、人们对美好生活的向往，推动着餐饮业走上品质化发展道路。消费升级带来的消费多元化、体验感特点，令美食概念大大拓展，不再仅仅局限于餐厅美食，外卖美食、新零售美食、工厂化美食一一呈现，特色美食、单品爆品、网红美食成为消费新热点，展现了新时代下美食消费的新风尚、新趋向。我市举办第一届中华小吃节。组织本地餐饮企业参加赣菜美食文化节、中国米粉节以及中国国际食品餐饮博览会等活动。针对获评赣菜“百城千店”特色门店、饶帮菜“十大名店”的餐饮企业，在政府消费券发放等方面给予优先支持，形成浓厚的市场消费氛围。

　　（张远 蒋学华文/图）