本报讯（记者 王调翁摄影报道）7月18日，信州区市场监督管理局组织食品小作坊监管人员开展业务培训交流会，进一步规范辖区内食品生产加工小作坊生产经营行为，强化监督管理，提升小作坊监管工作成效。

据了解，目前该区食品小作坊有98家，涉及肉制品、酒类、油坊、豆制品、粮食加工品、调味品、炒货、淀粉制品、速冻食品、糕点、蛋制品、糖果等12个门类，具有点多、面广、风险高、门槛低、食品安全压力大的特点。部分作坊从业人员素质还不够高，食品安全意识还不够强；小作坊整体规模不大，硬件不够齐全，制度不够完善，规范化建设水平还有待提升。

该局食品生产股负责人胡军辉从食品小作坊资质要求、加工场所及设施设备、人员要求、原辅料管理、加工过程控制、包装和标签、贮存和运输等方面进行了详细解读，并就肉制品、白酒等小作坊在生产加工过程中存在的风险隐患及防范措施进行重点强调。参会人员对日常监管中遇到的困难和问题进行交流探讨，有效提升小作坊监管工作成效。大家普遍反映，此次培训会针对性强、实操性高、及时性好。