入伏以来,骄阳“炙烤”着大地,但总有一些身影,在烈日下熠熠生辉。建筑工人、外卖员、环卫工人……这些户外劳动者直面炙烤,坚守岗位,用汗水书写着责任与担当。即日起,本报推出《不惧“烤”验 “暑”你最美——致敬高温下的坚守者》系列报道,记者深入一线,用镜头和笔触向“最美”劳动者致敬。
记者 王调翁文/图
厨师杨瑞:受到顾客的好评,再辛苦也是值得的
7月15日中午11时许,记者来到上饶广信传说酒店,进入后厨,只见杨瑞左手握着用毛巾包起来的锅边,右手掂勺、翻炒。
锅刚离开灶台一条缝,蹿出来的火苗和热浪就让记者受不了,而杨瑞每天就在这样的高温下工作。杨瑞轻取一勺油,待油温升高,他将一盘切好的冬瓜倒下去。“在油烧得最旺的时候,把菜倒进去,这样炒出来的菜口感更好。”杨瑞说。翻炒、抖锅、调味,一连串的动作下来,一盘“焖冬瓜”很快出锅了。此时,杨瑞额头上的汗珠不断冒出,藏青色的工作制服已被汗水浸湿。
洗锅,倒油,下主料,添配菜,下一道菜又在紧锣密鼓地筹备中。“后厨油烟大,不适合安装空调,用大功率风扇则容易影响烧菜,因此我们基本只能靠大量喝水来解暑。”杨瑞说。一道菜还没烧好,他的脸上已满是汗水,他又拿起毛巾擦了把脸。
杨瑞今年才30岁出头,别看他年纪不大,已在广信传说酒店干了10年,快火小炒是他的拿手活。从业10余年,他手臂被热油溅伤过无数次,但顾客的好评是他最大的安慰。“尽管累,但当自己亲手炒出来的菜端上桌,受到顾客的好评,再辛苦也是值得的。”杨瑞说。
救生员吕焱:宁可错跳一百次也不能少跳一次
7月15日下午,记者在上饶欢乐坐标户外水上乐园了解到,今年21岁的吕焱做游泳救生工作已经3年了。每年暑假,他都会来到水上乐园做游泳救生员,每天和同事一起坐在游泳池旁的高椅上,挂着哨子,密切地关注着游泳池中嬉戏的众人。虽然室外的高温让汗水沿着他已经被晒得黝黑发亮的皮肤不断流下,但吕焱没有任何怨言,只默默做着自己的事情。
“看到广大市民在泳池里面玩水玩得很开心,我们心里也高兴,但是我们要时刻注意水面,对救生员而言,宁可错跳一百次,也不能少跳一次,最主要的是防止意外事件的发生,这就是我们的职责所在。”吕焱如是说。
像吕焱这样的游泳救生员该户外水上乐园还有10余名,全员均通过速游、潜泳、拖带、心肺复苏等专业考核。他们分为两组进行工作,一组的工作时间为下午1点至5点,另一组的工作时间为下午5点至晚上8点半。在这期间,他们需要精神高度集中,持续观察游泳池的情况,如果出现大肆嬉戏、跳水、潜泳等危险行为,救生员们必须立即制止,一天下来,大家都会感觉到身心俱疲。吕焱说,救生员的工作虽然很辛苦,但每年暑期到这里来做救生员已经成为他生活的一部分,他爱上了这份职业。今后,他会和同事们一起把这份工作做得更好,共同守护市民们的安全。
环卫工人闵永水:坚守街头保清洁
今年63岁的闵永水是信州区东市街道五三(1)社区一名普通的社区保洁员,清洁路面是他的主要工作。
“趁天气凉快,赶快把这些纸屑果皮、枯枝落叶清扫干净。”7月17日上午8点,正在打扫清洁卫生的闵永水对记者说。实际上,此时的气温已高达35℃,他身着的环卫服已被汗水浸透,额头的汗水也顺着脸颊往下流,他连忙拉起袖子擦拭。在社区里,闵永水有自己的打扫范围,把自己的任务完成之后,他还需要在路上巡视,看见脏物就要拾捡。烈阳下,就算站着不动都会出一身汗,更别提一直挥舞扫帚的闵永水。实在太热时,他就洗把脸,站在树荫下喝口水。他说高温下工作虽然辛苦,但也好过在家闲玩。顶着路上的热浪,闵永水又提起扫帚上路巡视。
无论是严寒还是酷暑,闵永水每天早上6点准时上班,尽职尽责清扫自己负责的区域,保证清洁干净,一直要忙到中午11:30才下班。匆匆吃过午饭,来不及午休的他,下午1:30又开始上班,一直要到下午5:30才下班。他乐此不疲,即便在炎热的夏天,也没放弃这份辛劳的工作。
外卖员张桐:烈日下与时间赛跑
7月16日中午12点10分,太阳“炙烤”着大地,室外温度有增无减,阳光灼烧得人皮肤生疼。“叮!”手机上传来了系统派单的信息,饿了么外卖员张桐用黝黑的手指划开手机屏,戴上耳机,确认接单,打开导航,启动电动车。每天,这样的动作他都要重复几十次。正午12点28分,张桐习惯性地骑着坐垫已经烫手的电动车到达商家处取餐,熟练地将外卖放进保温箱,骑车前往送餐点。
等红灯的间隙,张桐告诉记者,“做外卖员那就必须习惯高温,战胜高温,因为天气越热,业务量就越大。”入夏以来,每天工作时间内,他的手机总会不断响起新订单的消息,接单、等餐、取餐、送餐的工作流程持续重复着,衣服湿透是每天的工作常态。“男孩子,没考虑那么多,什么袖套啊、防晒啊,我基本上不用,几十天晒下来,我现在已经是个‘变色人’了。”卷起张桐的衣袖,记者发现,本来皮肤白皙的他现在已经被晒得黝黑,短袖遮挡的手臂部位与暴露在外的地方形成鲜明对比。
“除了晒,夏天最难熬的就是要不停地爬楼梯。以前买个饭都不愿意下楼的我,现在每天起码得上下楼40次。”张桐告诉记者,他印象中最深的一次爬楼梯,是因为电梯出了故障,为了能在规定时间内送餐,自己用了不到两分钟就跑上了13楼。张桐说:“虽然很累,但听到顾客说‘谢谢’以后,就有一种特别大的满足感,感觉自己做什么都是值得的。”