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2013年10月17日 星期
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秋冬三高患者谨慎进补 少油多醋呵护健康

  连着加班两天,回家喝了一小碗排骨汤,32岁的江南(化名)突然腹痛剧烈、呼吸困难,被送到医院确诊为急性重症胰腺炎。近段时间,武警湖北总队医院消化内科中心收治的几例重症急性胰腺炎患者中,三成人并不贪吃,致病罪魁祸首竟是再常见不过的高血脂。

  即将进入11月,气温开始走低,又到了秋冬进补的季节。俗话说,秋冬进补,来春打虎,可见秋冬进补对人的体质调节相当重要。不过,对于部分三高患者来说,进补过度反而会成为健康负担。中医认为,饮食有节是健康长寿的重要条件,现在生活水平普遍较好,饮食健康不妨以少油多醋为原则。

  体重120公斤  血抽出来一半都是油

  文章开头所说的江南,体重高达120公斤的他经过检查,发现身体甘油三酯高达23mmo/L,是正常人的13倍。

  “血抽出来一半都是油。”据该消化内科中心学科带头人说,近日收治的患者中,有七成人是因为饮食过量、过好或者暴饮暴食造成。

  城市居民并不缺乏营养  暴饮暴食易致疾病

  秋天到来,按照传统养生法则,应该要多加进补。然而,如果一味的大鱼大肉,却也容易导致肠胃不适,严重者对于一些三高患者而言甚至会诱发急性病。

  中医曾提出“饮食有节”是“度百岁乃去”的重要条件之一,“以酒为浆”、饮食无度,则是“半百而衰”的重要原因,进补时节更要引以为戒。“饮食自倍,脾胃乃伤”,伤则化源不足,易生百病。

  均衡饮食  少油多喝醋饮品

  专家建议,不妨针对不同的人群从两方面来均衡饮食营养。

  一、调节肠胃功能帮助吸收。专家认为,进补最关键还得能吸收,秋天要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,少摄取辛辣,多增加酸性食物。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授说,水果中含有的柠檬酸、葡萄糖酸等各种果酸,经过微生物发酵以后,能产生乙酸、乳酸等其他的有机酸,同时水果中有大量的维生素,所以可以选择果醋在餐间饮用,发酵后果醋中的维生素甚至比水果中的维生素还要丰富。

  二、清理肠胃垃圾。对于肥胖、三高患者人群来说,秋冬饮食除了要多清淡少油腻之外,最好还要清理肠胃中不能被吸收的“垃圾”而产生的酸性物质。最新研究发现,醋不但是低热量食品,还能降血糖及胰岛素,借此加速脂肪分解。

  中国药膳研究会常务理事张晋也曾介绍称,果醋对降血脂等富贵病也有效用,有些因为消化功能不好而引起的脂质代谢异常,当消化、代谢功能有所改善时,血脂也会因此降低,因此如天地壹号苹果醋等果醋可以说是秋冬季节不可多得的健康饮品。

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