潘栋 本报记者 吴淑兰 文/图

近日，第七届“嵩峰-芋·宴”民俗美食节在嵩峰乡十都村文化广场举行。芋头烧鱼、芋头烧猪血、芋头烧墨鱼、清蒸芋头……厨师们巧妙地利用嵩峰芋头制作了一系列美味佳肴，让大家对这些以嵩峰芋头为原材料制作的美食赞不绝口。

芋头是嵩峰当地特色农产品的一张名片。由于土质独特，嵩峰适宜芋头种植且历史悠久，当地产的芋头因软糯易烂、入口即化的口感特质而闻名，得到越来越多人的喜爱。

芋头宴遵循传统，做法是将芋头作为菜的主角，加入牛肉、萝卜、鱼头等，做成当地人喜爱的地方特色菜肴。而将芋头煮熟捣烂加入红薯粉制成饺子皮，包入肉馅等制作而成的芋头饺子韧劲十足、唇齿留香……一道道芋头宴中的传统名菜在巨大铁锅中烧制而成，浓香扑鼻。每一道菜品端上桌后，食客们不禁食指大动，对“芋头宴”赞不绝口。“我是外地来的游客，平时就很喜欢吃芋头，久闻芋头宴的大名，今天特地来品尝，真的很好吃。”游客夏先生说道。

近年来，嵩峰乡以“芋宴”为媒，以美食为桥，让更多的朋友走进广丰、了解广丰。同时，做足“特”字文章，大力发展芋头、高山油茶、绿壳鸡蛋等农业特色产业，让“嵩峰绵芋”成为广丰名牌产品，通过以芋会友、以芋引才、以芋促发展，不断擦亮了农文旅融合“绿”招牌。